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越来越难做的“高端茶”



记者走访时发现,信阳毛尖定价最高的一斤能达到数千元甚至上万元。“但主要还是中档茶叶卖得比较好,一斤1000块钱之内的。”某品牌叶店的工作人员说。

欧阳道坤说,2013年之后,高价格的消费正在逐渐减少。“这跟中央出台一系列规定,抑制公款消费有关。”夏国宗在调研时发现,这两年茶叶市场确实发生了剧烈的变化。

其实受到影响的不仅仅是信阳毛尖。2013年,西湖龙井、竹叶青六安瓜片碧螺春等名茶春茶上市后,接连大幅跳水。

尤其是2013年西湖龙井新茶,价格由之前的1斤1万元,跌到了1斤不足1万元。

一名茶商分析,往年会有一些政府机关单位购买大量新茶,但从2013年开始,这种消费就几乎没有了。

“以前很流行的单芽茶成本很高,比如采制一斤单芽茶,需要4个人采一天,人工成本都要500元左右。但要是采摘一芽一叶或者一芽两叶,一个人甚至可以采好几斤。”夏国宗说,买家少,成本居高不下,导致“高端茶”越来越不好做。



贵的不一定是好茶

赵凡国这几年在市场调查时发现,不少高价茶都是为了迎合消费者不懂、虚荣的心理,以价格为噱头进行炒作。

记者在郑州市北茶城走访时,一名茶商表示:“现在消费者都追求小芽茶,觉得好看,送礼有面子。”但信阳本地产的小芽茶量少、价高,很多人消费不起,不少茶商就收购湖北的茶叶,按信阳毛尖的工艺制作出来,冒充信阳毛尖卖。“这样的茶价格低、样子好看,但是口感肯定不如信阳本地产的毛尖。这是对信阳毛尖的另一种伤害。”

中国茶叶流通协会副会长刘勇在接受媒体采访时曾表示,好茶不一定贵,贵的不一定是好茶。刘勇说,可以预测,那些质次价高、浑水摸鱼的所谓“好茶”将会被市场淘汰。

信阳茶农苗幼国回忆,早在1985年茶山分产到户时,当时信阳毛尖的青雕大多采摘的是手指长短,以大叶片为主,最贵的每斤才7.5元,销路很好,产量也高。“茶叶毕竟是大众消费品,老百姓都喝了,才能卖得好。”他说。

提高产量 做大众茶品

信阳农林学院茶学系主任郭桂义认为,做高端茶还是平民茶,这是市场的选择,商家与茶农都会最大限度地追求利益,什么茶叶好卖,就会生产什么茶叶。

夏国宗告诉记者,现在茶叶回归理性的时机已经到来,“更何况,从专业品茶的角度来说,一芽一叶的口感可能更好,价格成本也低。这正是信阳毛尖需要向大众消费转型的原因。”

信阳官方也在通过多种措施,鼓励茶企转型,引导茶叶走向大众消费。当地政府为了扩大茶叶产量,降低成本,正在推广机械化采茶。“对购买采茶机器的企业,国家财政补贴13%,信阳市财政也会拿出同比例的财政资金补贴,鼓励企业进行大规模机械化生产。”夏国宗估计,转变了芽头观念后,信阳的茶叶产量可以增加30%~50%,企业与茶农的收益也都会有保障。


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